1 курица,
250 г куриного фарша,
2 луковицы,
50 г панировочных сухарей,
1 яйцо,
2 моркови,
1-2 стручка сладкого перца,
100 г стручковой фасоли,
1 ст.ложка желатина,
черный молотый перец,
соль.
Курицу выпотрошить, промыть и обсушить. Острым ножом аккуратно отделить
мясо (с кожей) от костей. Мякоть отбить.
Куриный фарш пропустить через мясорубку с 1 луковицей и сухарями,
добавить яйцо, перец и соль по вкусу. Одну морковь вымыть, очистить,
нарезать тонкой соломкой. Сладкие перцы (желательно разноцветные)
вымыть, очистить от семян и перепонок, нарезать соломкой. Фасоль
отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать.
Разложить пищевую пленку, на нее - куриную мякоть с кожей, сверху -
фарш, а на фарш - овощи. Сформовать рулет и перевязать его шпагатом или
толстой ниткой.
Из куриных костей, 1 луковицы и 1 моркови сварить бульон. В кипящий
бульон положить рулет вместе с пленкой. Варить на слабом огне примерно
1,5 ч. После этого рулет вынуть, прижать гнетом и остудить. Бульон
процедить, ввести заранее замоченный желатин. Холодный рулет разрезать
на порционные куски, выложить на блюдо и залить бульоном. Остудить до
образования желе.
Смотрите так же:
Апельсиновая диета
Белая диета
Сладкая диета
Легкая диета и другие популярные и эффективные
диеты | 
