1 утка- 2,5 кг
соль, перец гвоздика (3 шт)
2 веточки зелени
1 палочка корицы
600 г куриного бульона (можно из кубика)
2 кислых яблока (нарезать кубиками)
2 cm. ложки муки обжарить со сливочным маслом
1,5 ст. ложки листьев тимьяна
50 г орехов фундук (крупно порубишь)
Удалите жир из брюшной полости утки, приправьте. Внутрь положите зелень
тимьяна, перевяжите утку бечевкой. Блюдо
готовится в духовке 1 час 45 минут. Через 15 минут с начала жарки
налейте на противень немного горячего бульона,
положите в него корицу и гвоздику. Бульон все время нонемногу
подливайте. Через 45 минут переверните птицу.
Снимите утку с противня, накройте фольгой на 10 минут- затем нарежьте
утку па куски. Из соуса на противне выньте
корицу и гвоздику вылейте соус в кастрюлю ,
смешайте с яблоками, варите 2-3 минуты. Смешайте соус с мучной смесью,
приправьте. Положите листья тимьяна и орехи.
Подавайте утку с соусом. На гарнир подойдет чечевица, тушенная в томате с
перцем.
Смотрите так же:
Апельсиновая диета
Белая диета
Сладкая диета
Легкая диета и другие популярные и эффективные
диеты | 
