- говядина - 160г
- шпик - 40г
- сало свиное топленое - 10г
- масло сливочное - 15г
- мясной сок - 50г
- лук репчатый - 50г
- гарнир - 150г
- соль
- перец.
|
Мясо (вырезку) нарезать на куски по 20-25 г, отбить до
толщины 5 мм.
Свиной шпик нарезать тонкими ломтиками (2-3 мм) размером
примерно 50 на 45 мм. Ломтики мяса нанизать на шпажку в вперемешку со
шпиком так, чтобы на концах шпажки были ломтики мяса. Шашлык на шпажке
обровнять, срезать выступающие кромки кусочков мяса. Перед жаркой мясо
посыпать солью, перцем и поджарить на сковороде со свиным салом.
При подаче на середину блюда или тарелку положить грядкой
рассыпчатую рисовую кашу, сваренную на бульоне, и полить ее сливочным
маслом и мясным соком. На кашу поместить готовый шашлык, удалив шпажку
так, чтобы кусочки мяса и шпика остались в том же положении в каком были
на шпажке. Положить на шашлык поджаренный на сливочном масле
нашинкованный или нарезанный кольцами лук, жаренный во фритюре.
Так же можно приготовить шашлык из баранины. |
Смотрите так же:
Апельсиновая диета
Белая диета
Сладкая диета
Легкая диета и другие популярные и эффективные
диеты |