кости говяжьи - 400 г
лук репчатый
морковь - 2 шт.
помидоры - 4 шт.
растительное масло - 2 ст. ложки
горох (нут) - 3 ст. ложки
картофель - 4 шт.
вода - 6 стаканов
зелень укропа - 1 пучок
лавровый лист - 1 шт.
перец душистый - 1 шт.
гвоздика - 1 шт.
соль по вкусу
Для кифты:
баранина или говядина - 300 г
рис - 1/3 стакана
яйцо - 1 шт.
соль , перец черный молотый
Горох замочить в холодной воде на 5–6 часов, затем отварить. Лук
нарезать полукольцами, морковь, помидоры и картофель — дольками. Лук
спассеровать с маслом до золотистого цвета, затем добавить морковь,
помидоры или томатпасту, продолжить пассерование.
Для кифты мясо пропустить через мясорубку. Рис отварить до
полуготовности в 1 1/2 стакана воды. Мясо соединить с рисом, добавить
яйцо, соль, перец, перемешать и разделать в виде сарделек массой 50 г по
2 шт. на порцию.
Кости хорошо промыть, залить холодной водой, сварить бульон. В готовый
бульон положить кифту, картофель, пассерованные овощи, горох и варить
суп до готовности.
За 5 минут до окончания варки заправить суп солью и специями.
При подаче посыпать кифту шурпу мелко нарезанной зеленью.
Смотрите так же:
Апельсиновая диета
Белая диета
Сладкая диета
Легкая диета и другие популярные и эффективные
диеты | 
