баранина или говядина - 400 г
картофель и лук - по 2 шт.
морковь - 1 шт.
помидоры - 2 шт.
растительное масло - 2 ст. ложки
вода - 6 стаканов
чеснок - 6 зубчиков
зелень укропа - 1 пучок
лавровые листья - 2 шт.
перец черный горошком - 5 шт.
перец душистый - 3 горошины
гвоздика - 2 шт.
соль по вкусу
Для галушек:
мука пшеничная - 300 г
яйцо - 1 шт.
вода - 5 ст. ложек
соль - 1 щепотка
Для галушек воду соединить с яйцом, солью, перемешать, добавить муку и
замесить некрутое тесто, которое выдержать в течение 30–40 минут. Затем
раскатать тесто в пласт толщиной 1–2 мм и нарезать треугольниками.
Мясо промыть, зачистить от пленок и сухожилий, нарезать кусочками массой
8–10 г. Лук нарезать полукольцами, морковь и картофель—кубиками,
помидоры—дольками. Мясо обжарить с маслом до образования золотистой
корочки, добавить лук, морковь. Через 10–15 минут положить помидоры или
томатпасту. Затем мясо и пассерованные овощи залить водой и довести до
кипения, после чего добавить картофель, подготовлен
ные галушки и варить до готовности. За 5–10 минут до окончания варки
добавить соль, специи, рубленый чеснок.
При подаче посыпать манчизу мелко нарезанной зеленью.
Смотрите так же:
Апельсиновая диета
Белая диета
Сладкая диета
Легкая диета и другие популярные и эффективные
диеты | 
