 Для теста: 1 литр молока (чуть-чуть погреть, чтоб было теплое,
но не горячее). 1 пачку маргарина 250 грамм (очень хорошо «Пышка»
или «Пышный») растопить. 1 маленькую пачку быстрых дрожжей САФ –
МОМЕНТ ( 11 грамм) 1 столовая ложка сахара 1 чайная ложка
соли. Мука – примерно 2 килограмма Дрожжи, сахар и соль
всыпать в чашечку, развести чуть теплой водой и размешать. Молоко,
маргарин, дрожжи - все вместе переложить в большую миску, добавить муку и
перемешивать, затем месить руками до нужной консистенции. Когда
тесто готово, переложить его в большую кастрюлю, или миску (большую,
потому что тесто будет подниматься), накрыть полотенцем и поставить на 4
часа в теплое место. Готовое тесто разделить на несколько порций
(я делю на три), потому что его много и за один раз не управиться, и
положить в холодильник. Тесто может лежать долго и не испортится, потому
что оно без яиц. Причем, полежав в холодильнике, тесто становится
лучше. Но его нельзя замораживать!! И еще, пирожки из этого теста лучше
печь в духовке, а не жарить. Пирожки и пироги можно делать с
любой начинкой - и сладкие, и с мясом, капустой, грибами, рыбой. Можно
сделать и пиццу. Затем лепим пирожки (или делаем большой пирог), и
сразу же (!!) ставим в духовку. Оставлять пироги, чтобы они подошли,
нельзя. Когда пироги испекутся (подрумянятся) – достаем и каждый
пирожок окунаем в горячее растопленное масло! Я ставлю мисочку с маслом
на плиту и грею, а потом каждый пирожок «купаю». И он получается
красивый, румяный, ароматный и долго не подсыхает. А большой пирог можно
просто смазать маслом сверху. Начинки для пирожков, как я уже
говорила, разные – по вкусу и наличию продуктов. Но вот один рецепт,
которым я часто пользуюсь. Яблочная начинка. На 1 кг яблок
требуется 300 грамм сахара, Яблоки нарезать дольками, сложить в
блюдо или кастрюлю и пересыпать сахаром. Дать постоять часа три, потом
варить 20-30 минут, разложить горячими в стерильные банки и закатать
крышками. Удобно закладывать яблоки в маленькие банки – чтобы начинки
хватало как раз на один пирог. Эта начинка отлично подойдет и для
пирогов из песочного теста.
Смотрите так же:
Апельсиновая диета
Белая диета
Сладкая диета
Легкая диета и другие популярные и эффективные
диеты | 
