Картофель 1 кг
Молоко 1 стакан
Масло сл 2 ст. л
Соль
Начинка:
Мясо 700 г
Лук 3 головки
Жир
Соль, перец, лавровый лист
Сварить очищенный и промытый картофель. Потолочь, добавить масло, соль,
разбавить горячим молоком. Начинка: мясо (мякоть) нарезать маленькими
кусочками, посолить, поперчить и обжарить на сковороде , а лучше в
жаровне. Мясо залить 3
стаканами кипятка, закрыть крышкой и тушить на слабом огне 1-1,5 часа.
После тушения добавить отдельно поджаренный мелко нарезанный лук,
1 лавровый листик, 5-6 горошин перца. Тушить мясо еще 30 мин. Небольшую
часть картофельного пюре тонким слоем разложить на керамическое
блюдо или крышку жаровни, смазанную маслом. Уложите сверху всю мясную
начинку в виде удлиненной горки. Сверху покрыть оставшимся
пюре и из него вылепить тушку 'поросенка': удлинить мордочку, закончить
ее 'пятаком', сделать уши, округлый живот, сделать 4 ножки.
Глаза - горошки перца. Не забудьте про хвостик. Для него надо скатать
тонким руликом. С помощью вилки и ножа сделать реснички, углубления в нужных местах, складочки на тушке и т. д . Сверху тушку
смазать взбитыми яйцами и поставить в духовку на 1-1,5 часа.
При подаче на стол сверху полить жиром, украсить вареными яйцами,
соленым огурцом, любыми овощами, зеленью.
Смотрите так же:
Апельсиновая диета
Белая диета
Сладкая диета
Легкая диета и другие популярные и эффективные
диеты | 
